Het MBO College Centrum start in september 2020 met een hbo-opleiding voor koks. De opleiding, Associate Degree Culinary Professional, is een praktijkgerichte vakopleiding voor koks en zal zich tevens richten op ondernemen en het ontwikkelen van nieuwe technieken. Dit meldt het ROC van Amsterdam.
Mbo-studenten niveau 4, koks en leidinggevenden in de keuken krijgen door deze opleiding de mogelijkheid een hbo-kwalificatie te verkrijgen. Dit is vernieuwend: een hbo-kwalificatie voor koks bestond nog niet eerder in Nederland.
De studenten zullen gemiddeld één dag in de week naar school gaan. Zij zullen dan specifieke kennis en vaardigheden opdoen tijdens zogeheten masterclasses. De overige dagen in de week werken de leerlingen in een erkend leerbedrijf aan opdrachten die met de masterclasses samenhangen.
De opleiding is in eigen tempo te volgen. De richtlijn is twee jaar. Het diploma wordt in heel Europa erkend. Meer informatie over deze nieuwe opleiding is hier te vinden.
Door: Nationale Onderwijsgids
