Het NK Koken voor Leerling en Leermeester, ook bekend als het Bronzen Koksmes, is dit jaar gewonnen door leermeester Koen van den Hurk en leerling Jasper Panis van restaurant Bord’Eau uit Amsterdam. Panis werd vorig jaar tweede op het NK als leerling van Marco Helsloot bij Merlet. Zijn doel om dat resultaat te overtreffen is dus gelukt. In totaal deden acht teams mee aan de finale. Dit meldt Misset Horeca.
De strijd vond plaats op het podium van de Horecava in de Rai in Amsterdam. Rody Ponne en leerling Mike Klaassen van Ciel Bleu kwamen als tweede uit de strijd. De derde prijs ging naar Michel Oude Booijnk en leerling Mart Oude Luttinkhuis van De Bloemenbeek.
Het was niet vanaf het begin van de wedstrijd duidelijk dat Bord’Eau het NK zou winnen. De jury was bijvoorbeeld niet erg onder de indruk van hun eerste gerecht, de amuse. Toch scoorde het team uiteindelijk hoog doordat de heren als enigen geen fouten maakten bij de bereiding van de gerechten.
Door: Redactie Nationale Onderwijsgids
