MAASTRICHT - Hoe goed is de kwaliteit van thuismaaltijden? Samen met een cateraar en enkele diëtisten gaan onderzoekers van Maastricht University onderzoek doen naar deze vraag. Dat meldt Missethoreca.nl.
Een onderzoek naar smakelijke, gezonde thuismaaltijden zal worden ontwikkeld door hoogleraar Voedingsepidemiologie Pieter Dagnelie van Universiteit Utrecht.
Dagnelie verdiept zich onder meer in ondervoeding bij ouderen en patiënten nadat zij in een ziekenhuis zijn opgenomen. Via sauzen en toetjes bijvoorbeeld krijgen zij extra eiwitten en energie binnen.
© Nationale Onderwijsgids / Richard Heeres
