BREDA – Afgelopen maandagavond werd het studiejaar van de Cas Spijkers Academie in Breda officieel geopend met het eerste gastoptreden in praktijkrestaurant BAROC van het Cingel College. De Cas Spijkers Academie is een Top-opleiding voor veelbelovende en ambitieuze jonge koks. Iedere maandagavond verruilen zij het (sterren) restaurant waar zij werken voor restaurant BAROC.
De Cas Spijkers Academie is enkele weken geleden van start gegaan. Diverse Top-chefs hebben in de afgelopen jaren tijdens speciale masterclasses hun kennis overgedragen aan de studenten. Gisteravond was het aan hen om alle opgedane kennis in de praktijk te brengen. Het speciaal samengestelde menu was ambitieus en veelbelovend.
Een korte vraagronde langs de gasten leverde veel complimenten en aanmoedigingen op. De studenten en docenten van de Cas Spijkers Academie kunnen terugkijken op een zeer geslaagde openingsavond. Zij hebben hun talent laten zien en de verwachtingen van de gasten overtroffen.
© Nationale Onderwijsgids / Martijn van Noppen
