Op woensdag 31 oktober 2018 organiseren het Koning Willem I College en bedrijfscateraar VITAM een feestelijke kick-off om de nieuwe koksopleiding, die zij samen ontwikkeld hebben, te lanceren. De kick-off start om 16.00 uur met een aantal gastsprekers, waarna studenten van de Middelbare Horeca School en VITAM foodpioniers een walking diner serveren. Dit meldt het Koning Willem I College.
De Middelbare Horeca School van het Koning Willem I College is de enige opleider die lesgeeft op basis van de vijf principes van Dutch Cuisine: het werken met duurzame, seizoensgebonden streekproducten en rekening houden met dier, mens en natuur. De missie van VITAM sluit hier goed op aan: mensen verleiden te kiezen voor een verantwoorde en vitale levensstijl. Op alle locaties van VITAM koken de koks dagelijks vers en volgens de duurzame VITAM Seizoenenkompas. De klik tussen beide partijen was er direct.
Koksopleiding
De nieuwe eenjarige opleiding is in co-creatie ontwikkeld, waarbij duurzaamheid en vitaliteit centraal staan. De koks worden opgeleid door middel van nieuwe innovatieve technieken. De combinatie van reguliere werktijden én op een creatieve, duurzame wijze met gezonde voeding bezig zijn, maakt deze koksopleiding buitengewoon aantrekkelijk. In januari 2019 start de eerste lichting van twintig deelnemers.
Door: Redactie Nationale Onderwijsgids
