LAREN - Op 8 maart 2012 zullen voor de achtste maal de regionale, Noord-Hollandse, finales van de Culinaire Vakwedstrijden voor vmbo-scholen gehouden worden.
Negen horecascholen uit deze regio zullen dan met een team strijden om een viertal prijzen op culinair gebied. Een team bestaat uit drie leerlingen, twee koks en één gastheer/gastvrouw. De koks koken een viergangen lunch voor zes personen en kunnen daar mee winnen op kooktechniek en smaak of op hygiëne.
De gastheer/gastvrouw doet een aantal tafeldekoefeningen, ontwerpt de menukaart en serveert de door de koks gekookte lunch uit aan de gasten. Ook zij kunnen een tweetal prijzen winnen: één voor techniek en één voor het gastheer/gastvrouwschap. Dit geheel zal beoordeeld worden door een jury, die zal bestaan uit chef-koks en hoofden van restaurants uit gerenommeerde zaken uit de regio.
Dit jaar is deze finale in de horeca-afdeling van College De Brink in Laren. De leerlingen moeten al vroeg beginnen, maar de lunch zelf begint om 13.00 uur. De gasten die aan de lunch zitten zijn vertegenwoordigers van scholen en sponsoren. Na de lunch, om 16.00 uur, begint de prijsuitreiking onder leiding van de burgemeester van Laren, dhr. E.J. Roest.
© Nationale Onderwijsgids
