AMERSFOORT - Gian Maria Da Fies, eigenaar van IJssalon San Marco in Amersfoort, is geïnaugureerd als SVH Meesterijsbereider. Hij is de eerste Italiaan in Nederland die deze titel mag dragen. In Nederland staan in totaal dertig SVH Meesterijsbereiders garant voor de beste kwaliteit ambachtelijk bereid ijs. Zij hebben de hoogst haalbare graad van vakbekwaamheid bereikt.
Da Fies: "Ik ben nog steeds dezelfde Gian Maria en blijf op dezelfde gepassioneerde manier met mijn vak bezig. Toch was ik er nu klaar voor om de Meesterproef SVH Meesterijsbereider af te leggen. Hoewel het wel een confrontatie is en wel wat op het spel zet.
Het belangrijkste nu is om met deze titel de nieuwe generatie ambachtelijke ijsbereiders enthousiast te maken en te houden voor het vak en mijn kennis over te dragen."
© Nationale Onderwijsgids / Richard Heeres
Via Nieuwsbank
