Tijdens Nationale Pannenkoekdag staat meer dan alleen het bakken centraal. Scholen nodigen ouderen uit in de klas of brengen een bezoek aan buurthuizen en verpleeghuizen om samen te genieten. Het is een dag waarop jong en oud met elkaar praten en waarbij basisschoolkinderen opa’s, oma’s en buurtbewoners trakteren op heerlijke zelfgebakken pannenkoeken.  

Grootste editie ooit 

Met 1.825 deelnemende scholen is de 18e editie de grootste ooit. “De populariteit van Nationale Pannenkoekdag blijft groeien,” zegt Dorreke Hachmer, namens de organiserende partijen. “Dit evenement brengt generaties samen op een warme en smakelijke manier, en dat enthousiasmeert ieder jaar weer meer scholen.” 

In aanloop naar het evenement heeft onderzoeksbureau Markteffect het Nationale Pannenkoekonderzoek uitgevoerd onder een representatieve groep volwassen Nederlanders (n = 1008). Hierbij werd een uitvraag gedaan naar hun bak- en eetgedrag. 

Favoriet beleg 

Stroop blijkt het favoriete beleg van Nederland te zijn (24 procent), gevolgd door spek (18 procent), poedersuiker (16 procent) en kaas (15 procent). Ook blijkt dat 95 procent van de Nederlanders een warme pannenkoek verkiest boven een koude.

Bijna de helft van Nederland (40 procent) eet maandelijks een pannenkoek. Nederlanders eten hun pannenkoek het liefst als avondeten (67 procent), gevolgd door lunch (27 procent) en ontbijt (7 procent).  

Zelfstandig pannenkoeken bakken 

De leeftijd waarop een gemiddeld kind oud genoeg is om zelfstandig een pannenkoek te bakken, is volgens de respondenten 11,5 jaar. Maar, 67 procent van de respondenten vindt het juist gezellig om samen met hun (klein)kinderen in de keuken te staan. 

Respondenten gaven verrassende uitkomsten bij het beantwoorden van verschillende pannenkoekdilemma's. Zo blijkt dat tweederde van de (groot)ouders sociale media gevaarlijker vindt voor kinderen dan zelfstandig pannenkoeken bakken. En ongeveer driekwart van de Nederlanders (74 procent) eet hun pannenkoeken liever met bestek dan met hun handen (26 procent). 

Recepten

Hoewel natuurlijk iedere Nederlander van pannenkoeken houdt, zijn er ook verschillen in de recepten waarneembaar. Opvallend is dat jongere generaties (35-minners) steeds vaker kiezen voor havermelk en proteïnepoeder in hun pannenkoeken, in tegenstelling tot 55-plussers, die meer vasthouden aan de traditionele recepten. 

Flip-techniek 

Uit de resultaten blijkt daarnaast dat driekwart van de Nederlanders een pannenkoek veilig in de pan omdraait, terwijl een avontuurlijke kwart hem de lucht in gooit. Opvallend genoeg blijken mannen vaker de ‘flip’-techniek te gebruiken dan vrouwen.

Door: Nationale Onderwijsgids