De soep trekt, de schol is gefileerd, de aardappels koken en de appels worden geschild. Nog een kleine twee uur te gaan voor de eters arriveren en het ruikt nu al verrukkelijk in het kleine keukentje van het Stoelenproject. Jason, Kevin en Diederik koken vandaag vrijwillig voor de daklozen. Voor de boodschappen kregen ze honderd euro mee. Op het menu staat pompoensoep, schol, pastinaakchips, gegrilde groenten en aardappelmousseline. En ook nog een dessert: appel-peercompote met ijs. “We hebben boodschappen gedaan op de Dappermarkt. En bij leveranciers die we kennen, zij hebben ons gesponsord,’’ bekend Diederik. Met een grijns: “We leggen de lat gelijk lekker hoog voor de volgende kookgroep.’’

De drie studenten bijten de spits af. Tot mei zullen nog zo’n veertig studenten van de opleiding Zelfstandig Werkend Kok van MBO College Centrum van het ROC van Amsterdam de uitdaging aangaan om een complete maaltijd neer te zetten voor de daklozen. Tweede Kamerlid Tanja Jadnanansing (PvdA) komt langs voor support. “Dit is top, deze jongens zetten zich spontaan in voor de maatschappij. Mbo’ers zijn denkende doeners, dit is de Denkende Doener optima forma.’’ Kevin: “Het is leuk om te doen omdat het een uitdaging is om voor weinig geld dit te koken. En je helpt er ook nog mensen mee.’’

Het Stoelenproject is een selfsupporting project, dat zorgt dat zo’n vijftig daklozen dagelijks een warme maaltijd en een slaapplek hebben. Er kookt dagelijks een vrijwilligersploeg, variërend van collega’s tot gezinnen en studenten. Vorig jaar zijn er zo’n 6000 maaltijden bereid in de keuken, daarvan namen de studenten al een flink deel voor hun rekening namen. Dit jaar komt er zeker tien keer een kookploeg van MBO College Centrum. Kookdocent Thom Overmeer: “De studenten maken vrijwel allemaal lange dagen in hun leerbedrijf, toch staan ze op hun vrije dag hier achter het fornuis. Daar ben ik trots op.’’ Jason giet de room in de soep: “Wat zullen ze smullen vanavond,’’ zegt hij tevreden. 

© Nationale Onderwijsgids